Описание: Узнайте, что приготовить на Рождество 2026! Лучшие рецепты блюд для праздничного стола, которые порадуют ваших гостей и создадут особую атмосферу.

Что приготовить на Рождество 2026 — лучшее меню с рецептами

Фаршированная индейка станет центром внимания на вашем столе. Заполните птицу смесью из грецких орехов, клюквы и зелени. Запекайте до золотистой корочки, чтобы раскрыть насыщенный вкус и аромат.

Для гарнира рекомендую сладкий картофель. Приготовьте его с медом и корицей, это сочетание идеально дополнит основное блюдо и придаст торжественность. Приготовьте пюре на основе творога – нежный и сливочный вкус станет отличным акцентом.

Не забудьте про десерт. Пусть это будет традиционный имбирный пряник, который можно украсить глазурью и орехами. Такой сладости хватит на всех, и она станет отличным завершением застолья.

В качестве напитков предложите глинтвейн с цитрусами и специями. Этот тёплый напиток создаст атмосферу уюта и радости, идеально сочетаясь с праздничными угощениями.

Сочиво

Приготовьте сочиво на основе цельнозерновых круп, например, пшеницы или риса. Для аромата добавьте корицу, гвоздику и ваниль. В качестве подсластителя используйте мед или кленовый сироп. Не забудьте о орехах и сухофруктах: миндаль, грецкие орехи, изюм и курагу придадут блюду богатый вкус.

Ингредиенты

• 200 г пшеницы или риса
• 100 г меда или кленового сиропа
• 50 г грецких орехов
• 50 г миндаля
• 50 г изюма
• 50 г кураги
• 1 ч. л. корицы
• 1 щепотка гвоздики
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 500 мл воды или молока

Приготовление

Замочите крупу на ночь в холодной воде. Слейте воду, промойте и залейте свежей, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте до мягкости. Смешайте с медом, специями и орехами. Подавать можно как теплым, так и охлажденным. Украсьте сухофруктами перед подачей для дополнительного визуального эффекта.

Капустница

Вкусное блюдо, которое станет ярким акцентом стола – капустница. Для создания этого блюда потребуется квашеная капуста, которая придаст ему характерный вкус. В качестве основы сделайте бульон из грибов и копченостей. Подготовьте следующие ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты;
• 200 г копченой колбасы или бекона;
• 300 г свежих грибов (шампиньонов или белых);
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• Специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком);
• Укроп или петрушка для подачи.

Приготовление

Начните с обжаривания нарезанного лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и копчености, обжаривайте еще несколько минут. После этого добавьте квашеную капусту, нарезанный кубиками картофель и зимой воду (около 1.5 литра).

Доведите до кипения, добавьте специи. Уменьшите огонь и варите около 30-40 минут. Проверьте готовность картофеля. В конце приготовления добавьте зелень и дайте настояться под крышкой около 15 минут.

Подача

Капустницу сервируйте горячей, при желании дополните сметаной или домашним хлебом. Это блюдо порадует гостей своим насыщенным вкусом и удовольствием. Пробуйте и наслаждайтесь живыми традициями!

Рождественский гусь

Выбор гуся в качестве главного блюда обеспечит праздничный стол особым невероятным вкусом. Для приготовления идеально подойдёт птица весом около 4–5 килограммов. Затем её стоит промыть, обсушить и натереть смесью из соли, перца и специй на 1–2 часа.

Начинка

Оптимальную начинку составляют яблоки и шалот. Для начинки нарежьте 3–4 кислых яблока и 150 граммов лука, добавьте немного сушёного тимьяна и щепотку перца. Примерно 100 граммов грецких орехов придадут особую изюминку. Все ингредиенты смешайте и начините тушку перед запеканием.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Птицу уложите на противень, обсаживая залипшими яблоками и картошкой. Гуся запекайте 2–2.5 часа, периодически поливая образовавшимся соком. За 20–30 минут до завершения процесса увеличьте температуру до 220°C для получения хрустящей корочки. Подача гусиного мяса в сочетании с вашим любимым соусом или ягодным компотом создаст великолепное праздничное удовольствие.

Сиченики

Для создания сичеников выберите свежие ингредиенты. Идеальными главными компонентами будут мясо и овощи. Обычно используют свинину или говядину, а также морковь и лук. Приготовьте фарш из мяса, добавив к нему мелко нарезанные овощи, специи и соль.

Ингредиенты

• 500 г свиного фарша
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Смешайте фарш, овощи, яйца, добавьте специи.
3. Сформируйте небольшие котлетки.
4. Обваляйте сиченики в панировочных сухарях.
5. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте с гарниром из картофеля или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Пряженина

Ингредиенты: 1.5 кг мяса, 3-4 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 2-3 моркови, 200 г сметаны, 100 мл растительного масла, специи: соль, перец, лавровый лист, сушеные травы по вкусу.

Приготовление: Мясо нарезать крупными кусками. Обжарить на сковороде до золотистой корочки. В отдельной посуде обжарить лук и морковь до мягкости. Соединить все ингредиенты в глубокой кастрюле, добавить сметану, чеснок и специи. Тушить на медленном огне 1-1.5 часа.

Подача: Лучше всего сочетать с картофельным пюре или отварным рисом. Украсить свежей зеленью перед подачей на стол.

Такой вариант блюда гармонично впишется в праздничный вечер и станет настоящей находкой для гостей.

Козули

Для теста смешайте 400 г муки с 150 г сахара, 100 г меда и 2 яйцами. Добавьте 1 ч. л. корицы и 1 ч. л. соды. Замесите однородное тесто. Раскатайте его до толщины 5 мм и вырезайте фигурки с помощью формочек. Выпекайте при температуре 180 °C около 10-15 минут до золотистого цвета.

Готовые козули украсьте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, можно дополнительно использовать кондитерские украшения. Эти изделия отлично хранятся, поэтому можно заранее подготовить сладости для праздника.

Дополнительную информацию о традициях и рецептах козули можно найти на сайте Русская кухня.