15+ лучших рецептов курицы на Новый год 2025 — вкусные и простые идеи
Приготовьте курицу с лимоном и травами! Эта простая в приготовлении закуска удивит ваших гостей ароматом и изысканным вкусом. Используйте свежие пряные травы, такие как розмарин и тимьян, чтобы усилить эффект. Разделите курицу на порционные куски, замаринуйте в смеси лимонного сока, оливкового масла и чеснока. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
Освежите меню праздничного стола салатом с курицей и апельсинами. Сочные кусочки куриного филе, нарезанные дольками апельсинов, зеленым луком и салатными листьями создают идеальную гармонию. Заправьте салат легким соусом на основе меда и бальзамического уксуса.
Приготовьте куриные рулетики с сыром и шпинатом. Нежные рулетики, запеченные с сыром и шпинатом, не оставят никого равнодушным. Заверните начинку в куриное филе и запеките до готовности. Подавайте с гарниром из отварного картофеля или риса.
Не пропустите вариант курицы в сметанном соусе. Это блюдо порадует своей кремовой текстурой и будет отличным дополнением к картофельному пюре. Обжарьте курицу, затем потушите в сметане с добавлением лука и специй, чтобы раскрыть глубину вкуса.
Попробуйте кулинарное чудо – курицу с медом и соевым соусом. Простой маринад добавляет сладость и пикантность. Надлежащая карамелизация при запекании создаёт аппетитную корочку. Подавайте с овощами на гриле.
Завершите меню невероятным куриным карри. Используйте кокосовое молоко для получения мягкости и насыщенности. Подавайте с рисом или лепёшками, чтобы ваше блюдо стало настоящим восточным праздником.
Салаты
Готовьте салат «Мимоза» с консервированной рыбой. Смешайте слои натертого картофеля, моркови, лука и яиц, чередуя с рыбой. Завершите слой майонеза для нежного вкуса.
Салат «Цезарь» станет отличным дополнением к новогоднему столу. Используйте ромен, куриное филе на гриле, пармезан и крутоны. Полейте соусом с анчоусами для яркости и насыщенности.
Попробуйте салат с авокадо и семгой. Нарежьте авокадо, добавьте ломтики слабосоленой семги, каплю лимонного сока и немного рукколы. Сочетание ингредиентов подарит свежесть и оригинальность.
Салат с гречкой и овощами подходит для зимнего стола. Отварите гречку, добавьте нарезанный сладкий перец, морковь и зелень. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом для пикантности.
Салат «Оливье» остается классическим выбором. Используйте отварной картофель, морковь, зеленый горошек и колбасу. Добавьте яйца и заправьте майонезом для полноценного блюда.
Для легкости воспользуйтесь салатом с киноа. Смешайте отваренную киноа с помидорами, огурцами и фетой. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте зеленью.
Не забудьте о салате с курицей и грибами. Обжарьте грибы и куриные грудки, перемешайте с кукурузой, добавьте зелень и легкий соус. Это сытный и вкусный вариант.
Салат с капустой и морковью дарит хрустящую текстуру. Натрите капусту и морковь, добавьте немного уксуса и сахара. Это простое и полезное блюдо, которое освежит любое новогоднее угощение.
Салат «Селедка под шубой» порадует всех. Чередуйте слои из сельди, свеклы, моркови и картошки. Завершите верхушку майонезом, создавая яркий стильный вид.
Каждый из этих салатов прост в приготовлении и впечатлит гостей. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляя свои любимые элементы для уникального вкуса!
1. Салат с копченой курицей
Салат с копченой курицей порадует вас и гостей своим необычным вкусом и ароматом. Начните с 300 граммов нарезанной копченой курицы. Добавьте к ней 150 граммов свежего огурца, нарезанного кубиками, и 100 граммов кукурузы.
Нарежьте 2-3 вареных яйца и смешайте их с остальными ингредиентами. Для заправки используйте 3-4 столовые ложки майонеза и немного сметаны для легкости вкуса. Примерно 1-2 чайные ложки соли и перца по вкусу сделают ваше блюдо еще более аппетитным.
Чтобы добавить интересную нотку, sprinkle салат свежей зеленью – укроп или петрушка прекрасно подойдут. Подавайте салат на стол в красивой миске, украсив его ломтиками помидоров или оливок.
Этот салат легко готовится и отлично дополнит праздничный стол. Его сбалансированный вкус привнесет яркие эмоции в ваш Новый год!
Ингредиенты
Выберите курицу весом около 1,5-2 кг, она отлично подходит для запекания и фарширования. Обязательно подготовьте 3-4 зубчика чеснока для ароматности, а также лук – 2 средних головы придадут блюду дополнительный вкус.
Добавьте различные специи: паприку, черный перец и сушеный тимьян – это придаст курице насыщенный аромат. Также вам понадобятся 2-3 столовые ложки оливкового масла для маринования. Не забудьте о свежем лимоне, его сок (приблизительно 1-2 столовые ложки) добавит кислотности и свежести.
Для гарнира выберите овощи, такие как картофель, морковь и брокколи. Их можно запечь вместе с курицей. Из расчета на 4 порции возьмите 4-5 картофелин, 2 моркови и 200 граммов брокколи.
Если планируете использовать фарш, то подготовьте 300-400 г мясного фарша, это может быть куриное филе или смешанное с говядиной. Добавьте к нему 100 г жареного лука и 50 г сыра, чтобы сделать начинку более сочной и вкусной.
Не забудьте про свежей зелени для украшения блюда – петрушки или укропа будет достаточно, дайте им немного времени, чтобы высохнуть после промывки.
Приготовление
Для идеальной курицы на Новый год используйте маринад, который подчеркнёт вкус мяса. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и ваши любимые специи. Замаринуйте курицу минимум на 2 часа, лучше на ночь. Это сделает мясо более сочным и ароматным.
Перед запеканием разогрейте духовой шкаф до 180°C. Чтобы курица равномерно пропеклась, положите её на решётку, установив под ней противень для сбора соков. Так вы избежите излишней влажности.
Запекайте курицу около 1-1.5 часов в зависимости от размера. Используйте термометр, чтобы проверить готовность: внутренняя температура должна достигать 75°C. Чтобы получить золотистую корочку, добавьте 10 минут под верхний гриль в конце процесса.
Не забывайте регулярно поливать курицу выделяющимся соком. Это поможет сохранить влажность и добавит насыщенный вкус. Для дополнительного аромата за 20 минут до готовности добавьте свежие травы или ломтики лимона.
После запекания дайте курице настояться 10-15 минут, чтобы соки распределились. Режьте её аккуратно, чтобы избежать утечки сока, и подавайте с гарниром по вашему выбору – картофель, овощи или рис прекрасно подойдут.
2. Салат из курицы с ананасами
Для неповторимого вкуса используйте куриную грудку. Обжарьте её на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем нарежьте кубиками.
Ананасы придают свежесть. Можно использовать как свежие, так и консервированные. Если берёте консервированные, откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сиропа.
Соедините курицу и ананасы в глубокой миске. Добавьте мелко нарезанный свежий огурец для хрустящей текстуры и зелень – укроп или петрушку для аромата.
Заправка состоит из:
- 3-4 столовые ложки сметаны или майонеза;
- 1 чайной ложки горчицы;
- Соли и перца по вкусу.
Смешайте все ингредиенты, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 30 минут в холодильнике. Это позволит вкусам соединиться.
Подавать можно на листьях салата или в красивой салатнице. Этот салат отлично дополнит новогодний стол и порадует ваших гостей!
Ингредиенты
Для приготовления курицы на Новый год 2025 подготовьте следующие ингредиенты:
- 1,5 кг куриного мяса (лучше всего использовать грудки или бедра)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сухого орегано
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 лимон (сока и цедры)
- Свежая зелень (петрушка или укроп)
Эти ингредиенты создадут основу насыщенного вкуса. Можно добавить овощи для гарнира, например:
- Морковь (500 г)
- Брокколи (300 г)
- Красный болгарский перец (2 шт.)
Или выберите картофель для запекания:
- 1 кг картофеля
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
Каждый из этих вариантов придаст вашим блюдам разнообразие и яркие нотки. Используйте специи и травы по своему вкусу для создания уникальных комбинаций.
Приготовление
Откиньте курицу в маринаде минимум на 30 минут для набора вкуса. Используйте оливковое масло, лимонный сок и пряные травы, такие как тимьян и розмарин. Это придаст мясу насыщенный аромат.
При запекании выбирайте куриные части с костью, например, бедра. Они остаются сочными даже после термообработки. Убедитесь, что духовка разогрета до 200 градусов. Запекайте курицу 40-50 минут, пока внутренняя температура не достигнет 75 градусов.
Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте немного масла и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. После этого накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума, готовьте еще 15-20 минут.
Для гриля предварительно замаринуйте куриные грудки в смеси соевого соуса, меда и чеснока. Гриль должен быть горячим, готовьте 6-8 минут с каждой стороны. Это придаст блюду карамелизованный слой и насыщенный вкус.
В качестве гарнира используйте овощи. Они легко готовятся на пару или запекаются вместе с курицей. Например, нарежьте картофель и морковь, добавьте в форму для запекания к курице. Время приготовления гарнира составит примерно 30 минут.
| Метод | Время приготовления | Температура |
|---|---|---|
| Запекание | 40-50 мин | 200°C |
| Жарка | 15-20 мин | Средний огонь |
| Гриль | 12-16 мин | Высокий |
Подавать курицу можно с соусом, приготовленным из оставшегося маринада. Просто доведите его до кипения на плите, чтобы уничтожить бактерии. Это придаст вашему блюду завершённый вид.
3. Салат «Подсолнух»
Салат «Подсолнух» привлечет внимание на любом праздничном столе благодаря своему необычному оформлению и насыщенному вкусу. Для начала возьмите 400 г куриного филе, отварите его до готовности и нарежьте кубиками. Далее подготовьте 1 среднюю луковицу: нарежьте ее мелко и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
В качестве основы используйте 3 крупных картофеля, отваренных в мундире. Очистите их и нарежьте кубиками. В глубокой миске смешайте курицу, картофель и обжаренный лук. Для заправки подойдет майонез, добавьте его по вкусу, не забывая о соли и перце.
Теперь перейдем к оформлению. Для создания эффекта подсолнуха вам понадобятся 100 г черных оливок. Разрежьте их пополам и выложите в центре салата, создавая «семечки». Обведите салат оставшимися оливками, формируя «лепестки» подсолнуха. Украсить блюдо свежей зеленью придаст дополнительный свежий акцент.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Можно добавить натертый сыр, морковь или кукурузу для яркости. Салат «Подсолнух» обещает стать любимцем на вашем новогоднем празднике! Важно подавать его на стол сразу же после приготовления, чтобы вкусы остались свежими и яркими.
Ингредиенты
Для ваших новогодних рецептов курицы соберите следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 1 кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Приправы (паприка, базилик, орегано) | по 1 ч. ложке |
| Лимон | 1 шт. |
| Мед | 1 ст. ложка |
| Соевый соус | 50 мл |
| Гарнир (картофель, овощи) | по желанию |
Эти ингредиенты легко найти в магазине. Они отлично сочетаются друг с другом, создавая вкусные блюда, подходящие для новогоднего стола. Не бойтесь экспериментировать с количеством приправ в зависимости от ваших предпочтений!
Приготовление
Выберите курицу, предпочтительно с кожей, так она получится более сочной. Заранее замаринуйте мясо с помощью смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых специй. Дайте курице настояться в маринаде хотя бы 2 часа, а лучше на всю ночь в холодильнике.
Перед запеканием разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите фольгой для легкой уборки. Поместите курицу на противень и обложите овощами, такими как картофель, морковь и брокколи. Они впитают соки из курицы и добавят вкуса блюду.
Запекайте курицу около 1 часа, периодически поливая её соком, образующимся на противне. Это обеспечит румяную корочку. Проверяйте готовность, прокалывая мясо между бедром и грудкой – сок должен быть прозрачным, без крови.
После запекания дайте курице отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки не вытекли. Подавайте с гарниром, дополнив блюдо свежими травами для яркого акцента.
4. Салат «Цезарь»
Для приготовления настоящего салата «Цезарь» вам понадобятся свежайшие ингредиенты. Используйте ромен-салат – его хрустящие листья станут отличной основой. Нарежьте куриное филе, обжарьте до золотистой корочки, приправьте солью и перцем.
Приготовьте классический соус: смешайте 2 желтка, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки лимонного сока и 100 мл оливкового масла. Добавьте 50 г натертого пармезана и немного ворчестерского соуса для пикантности. Не забудьте тщательно все перемешать до однородной консистенции.
Соберите салат, добавив обжаренную курицу, листья ромен, крутоны из подсушенного хлеба и тертый пармезан. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Декорируйте сверху еще немного тертым сыром и свежемолотым перцем.
При подаче украсите веточками петрушки или базилика. Этот салат не только украсит ваш новогодний стол, но и удивит гостей своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты для салата
Для приготовления вкусного новогоднего салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Свежие огурцы | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Кукуруза консервированная | 1 банка (300 г) |
| Красный лук | 1 шт. |
| Зеленый горошек | 1 банка (200 г) |
| Яйца | 3 шт. |
| Майонез | по вкусу |
| Зеленый лук | по желанию |
| Соль и перец | по вкусу |
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание, которое приятно удивит вас и ваших гостей. Убедитесь, что куриное филе приготовлено заранее, чтобы сократить время на сборку салата. Приятного аппетита!
Ингредиенты для соуса
Приготовьте отменный соус, который станет великолепным дополнением к курице. Вот что вам понадобится:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленькая луковица
- 200 мл куриного бульона
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Соль и черный перец по вкусу
- Пол чайной ложки паприки
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Чеснок и лук нарежьте мелко. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок с луком до золотистого цвета. Добавьте куриный бульон и дайте ему закипеть. Уменьшите огонь, влейте сливки и соевый соус, тщательно перемешайте.
Приправьте паприкой, солью и перцем. Готовьте еще 5-7 минут, чтобы соус загустел. Украсьте зеленью перед подачей. Такой соус отлично подчеркнёт вкус курицы на вашем новогоднем столе!
Приготовление
Для начала подготовьте курицу. Очистите её от лишнего жира и промойте под холодной водой. Используйте бумажное полотенце, чтобы обсушить. Это поможет специям лучше прилипнуть.
Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и любимые травы. Обмажьте курицу этим маринадом и оставьте на 30-60 минут. Это придаст мясу аромат и сочность.
Разогрейте духовку до 180°C. Если готовите целую курицу, положите её на противень, предварительно застеленный фольгой. Если используете части курицы, разместите их в один слой, чтобы они равномерно пропекались.
Время запекания зависит от веса: курица весом 1.5-2 кг запекается около 1 часа 20 минут. Проверяйте готовность с помощью мясного термометра – температура внутри должна достигать 75°C.
За 15-20 минут до окончания запекания снимите фольгу для получения аппетитной корочки. Если хотите, добавьте к курице картофель, овощи или грибы – они приготовятся в том же соке.
После готовности дайте курице отдохнуть 10 минут, чтобы соки распределились равномерно. Нарежьте и подавайте на стол, украсив свежей зеленью или лимонными дольками.
5. Салат «Полянка»
Салат «Полянка» порадует ваших гостей яркими цветами и насыщенным вкусом. Этот салат выглядит эффектно и легко готовится, что делает его идеальным выбором для новогоднего стола. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
Вот необходимые продукты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 300 г |
| Кукуруза консервированная | 1 банка |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Свежий огурец | 2 шт. |
| Майонез | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Для начала, отварите куриное филе до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками. Яйца также отварите и нарежьте мелко. Огурцы порежьте соломкой. Все ингредиенты соедините в большой миске.
Добавьте консервированную кукурузу и крошеные грецкие орехи. Не забудьте приправить салат майонезом и тщательно перемешать до однородности. Перед подачей украсьте дверью зеленью для яркости и свежести.
Таким образом, у вас получится не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое станет настоящей изюминкой новогоднего стола. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления курицы на Новый год вам понадобятся:
— 1,5 кг куриного филе или целой курицы;.
— 3-4 зубчика чеснока;.
— 2-3 столовые ложки оливкового масла;.
— 1 чайная ложка паприки;.
— 1 чайная ложка тимьяна или розмарина;.
— Соль и перец по вкусу;
— 1 лимон;
— Овощи на гарнир (картофель, морковь или брокколи);.
— 50 г сыра (по желанию);.
— Свежая зелень для подачи;
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел быстро и удобно. Примените свои любимые специи для усиления вкуса курицы. Не забывайте, что лимонный сок придаст свежесть и пикантность блюду! Подготовьте гарнир заранее, чтобы подача блюда была красивой и аппетитной.
Приготовление
Для начала выберите оптимальный метод приготовления: запекание, жарка или тушение. Каждое из этих способов придаст курице уникальный вкус и текстуру.
- Запекание: Нагрейте духовку до 180°C. Замаринуйте кусочки курицы в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца на 30 минут. Выложите курицу на противень и запекайте 40-50 минут, пока внутренняя температура не достигнет 75°C.
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте курицу, предварительно обваляв ее в муке или панировочных сухарях, по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Тушение: Порежьте курицу на кусочки и обжарьте до легкой корочки. Добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, перец), залейте бульоном и тушите на медленном огне 30-40 минут.
Не забывайте о специях. Чеснок, базилик, тимьян или паприка подчеркнут натуральный вкус курицы. Добавьте их во время маринования или приготовления.
Подавайте курицу с гарниром: от картофельного пюре до свежих овощей. Простые и вкусные соусы, такие как томатный или сметанный, добавят разнообразия.
Применяйте разные рецепты, чтобы каждый раз удивлять гостей оригинальными блюдами на Новый год!
Курица в духовке
Запекайте курицу в духовке с медом и горчицей для создания сладко-острого вкуса. Смешайте мед, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Нанесите маринад на курицу и оставьте на 30 минут. Запекайте при 190°C на протяжении 50-60 минут до золотистого цвета.
Для незабываемого аромата используйте пряные травы. Чередуйте тимьян, розмарин и базилик в смеси с лимонным соком и оливковым маслом. Смазывайте курицу этим маринадом и дайте настояться 1 час перед запеканием.
Для хрустящей корочки на коже используйте соль и перец. Нанесите их равномерно перед запеканием и включите гриль на последние 5-10 минут. Это добавит текстуры и усилит вкус.
При добавлении овощей, используйте картофель, морковь и лук. Разложите их вокруг курицы на противне, чтобы они пропитались соком и ароматом. Таким образом, создаете полноценное блюдо в одном противне.
Попробуйте фаршировать курицу яблоками и чесноком для утончённого вкуса. Яблоки придадут сочность, а чеснок – пикантность. Запекайте до готовности, периодически поливая выделившимся бульоном.
Экспериментируйте с различными специями. Паприка, куркума и перец будут отличным дополнением. Смешайте их с маслом и обмажьте курицу, чтобы получить насыщенный вкус и красивую корочку.
1. Курица в духовке целиком
Приготовьте сочную курицу в духовке целиком для новогоднего стола. Начните с выбора свежей птицы весом 1,5-2 кг. Промойте её под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Для маринада используйте смесь оливкового масла, соли, перца, чеснока и любимых трав, таких как розмарин и тимьян. Хорошо натрите курицу со всех сторон, уделяя внимание и внутренней части. Оставьте на 1-2 часа, желательно в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите курицу на решетку в противень, чтобы жир стекал. Запекайте около 1,5 часов, поливая образовавшимся соком каждые 30 минут. Так вы добьётесь золотистой корочки и сочности мяса.
Проверьте готовность с помощью ножа: сок, который выходит из мяса, должен быть прозрачным. Дайте курице настояться 15-20 минут перед нарезкой. Подавайте с картофельным пюре или овощами, запеченными вместе с курицей, для прекрасного завершения праздничного ужина.
Ингредиенты
Для приготовления вкусной запеченной курицы вам понадобятся:
1. Куриные грудки – 1 кг. Выбирайте мясо свежего качества, без посторонних запахов. Можно использовать как филе, так и целые грудки.
2. Оливковое масло – 3-4 ст. ложки. Это добавит сочности и аромата. Замечательный вариант – заменить на медленное поджаривание в сливочном масле.
3. Чеснок – 4-5 зубчиков. Мелко порубите или измельчите. Он отлично подчеркивает вкус курицы.
4. Лимон – 1-2 штуки. Сок одного лимона и немного тертой цедры придадут блюду свежесть.
5. Соль и перец – по вкусу. Не забывайте о приправлении, это делает курицу более аппетитной.
6. Специи: паприка, орегано, тимьян – по 1 ч. ложке каждой. Подробно комбинируйте по желанию для создания уникального аромата.
7. Овощи для гарнира: морковь, картошка, перец – по 500 г каждого вида. Натрите или нарежьте на кусочки. Они делают блюдо красочным и насыщенным.
Соберите все ингредиенты, готовьтесь к приготовлению и удивляйте гостей! Такие простые, но в то же время вкусные блюда разнообразят ваш праздничный стол.
Приготовление
Для начала подготовьте курицу. Промойте её под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте лишний жир, чтобы обеспечить лучшую прожарку и сохранить сочность мяса.
Обычно рекомендуется мариновать курицу за 2-4 часа до приготовления. Используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и ваши любимые травы. Это добавит аромата и сделает мясо более нежным.
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу в жаропрочную форму, добавьте нарезанные овощи: картошку, морковь, лук. Они впитают соки и аромат мяса во время запекания.
Запекайте курицу в течение 1-1.5 часов, в зависимости от размера. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь термометром: температура в самой толстой части должна достигать 75°C.
Для придания корочки в последние 15-20 минут увеличьте температуру до 220°C. Это позволит получить аппетитную золотистую корочку.
После приготовления дайте курице настояться 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам распределиться по всему мясу, сделав его более сочным.
Подавайте с гарниром из запечённых овощей или свежим салатом. Такой подход придаст вашему новогоднему столу насыщенный вкус и яркие цвета.
2. Запеченная курица с яблоками
Для запеченной курицы с яблоками выбери ножку или грудку, это придаст блюду сочность. Предварительно замаринуй мясо в смеси из 2 столовых ложек меда, 3 столовых ложек соевого соуса и 1 чайной ложки горчицы. Оставь на 30 минут.
Отлично подойдут кислые яблоки, такие как Granny Smith. Нарежь 3 яблока дольками, смешай с 2 чайными ложками корицы и добавь к мясу. Это добавит яркий вкус и аромат к курице.
Разогрей духовку до 200°C. Помести курицу в форму для запекания, вокруг размести яблоки. Сверху посыпь свежими травами: тимьяном или розмарином. Запекай 45–50 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
Когда мясо будет готово, подавай его с гарниром из картофельного пюре или свежего салата. Эта комбинация станет ярким акцентом на новогоднем столе.
Ингредиенты
Для приготовления вкусных блюд из курицы на Новый год пригодятся свежие и качественные продукты. Вот перечень основных ингредиентов, которые подойдут для ваших рецептов:
- Куриное филе или ножки – 1-1.5 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Лук – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Соевый соус – 100 мл
- Мёд – 2 ст. ложки
- Специи (паприка, куркума, розмарин) – по вкусу
- Овощи (болгарский перец, морковь, картофель) – по желанию
Можно экспериментировать с добавлением ингредиентов, чтобы создать уникальный вкус. Например, добавление имбиря или лимона придаст курице свежесть и аромат.
Не забудьте о гарнирах: рис, картофельное пюре или запечённые овощи прекрасно дополнят блюдо из курицы и сделают новогодний стол ещё более аппетитным.
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы процесс прошел гладко. Выберите курицу: лучше использовать целую птицу для запекания или части, например, грудки и бедра для жарки. Приготовьте приправы, включая соль, перец, паприку, чеснок и любые любимые травы.
Для классического запеченного рецепта начните с маринования. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи. Натрите курицу всей смесью, уделяя внимание всем частям. Оставьте мариноваться на 1-2 часа или на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите курицу в форму для запекания, добавьте лук и картошку около птицы. Запекайте 1-1.5 часа, пока корочка не станет золотистой, а курица прожарится до конца.
Для жареной курицы нарежьте мясо на порционные кусочки. Обваляйте их в муке, затем в яичном тесте и панировочных сухарях. Обжаривайте на сковороде с горячим маслом до появления золотистой корочки, около 5 минут с каждой стороны.
Не забывайте про гарнир. Разнообразьте блюда запеченными овощами, свежими салатами или рисом. Для пышности добавьте к салату легкую заправку из йогурта, лимона и зелени.
После приготовления дайте блюду немного остыть перед подачей. Вложите альтернативные варианты соусов, например, чесночный или барбекю, чтобы добавить разнообразия к вкусу курицы.
Поделитесь готовым блюдом с близкими. Приятного аппетита!
3. Курица с картошкой
Теперь займитесь картошкой. Возьмите 1,5 кг картофеля и нарежьте его крупными кубиками. Смешайте корнеплоды с оливковым маслом, солью и пряностями – розмарином или тимьяном. Комом в таком сочетании получится невероятно ароматный гарнир.
Нагрейте духовку до 200 градусов. В форму для запекания выложите курицу и равномерно распределите картошку вокруг нее. Добавьте несколько веточек свежей зелени для усиления вкуса. Запекайте 50-60 минут, периодически поливая курицу выделившимся соком. В конце готовки можно увеличить температуру до 220 градусов, чтобы получить золотистую корочку.
Подавайте готовое блюдо с салатом из свежих овощей. Такое сочетание не только порадует гостей, но и сделает праздничный стол более разнообразным и аппетитным.
Ингредиенты
Для блюда с курицей вам понадобятся следующие продукты: 1 кг куриного филе, 2-3 зубчика чеснока, 1 лимон, 50 мл оливкового масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки черного перца, свежая зелень (петрушка или укроп), 1 болгарский перец, 2 моркови и 200 г грибов.
Курицу нарежьте на кусочки средней величины. Чеснок измельчите, а лимон выжмите, сохранив сок. Оливковое масло добавляет вкус и помогает блюду сохранять сочность. Для яркости и аромата используйте свежую зелень, которую можно мелко нарезать и добавить к маринаду.
Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой, грибы чистите и режьте пластинами. Эти овощи придадут блюду насыщенный вкус и цвет. Не забудьте приправить их солью и перцем для лучшего аромата.
Все ингредиенты можно как запечь в духовке, так и приготовить на сковороде. В зависимости от выбраного способа, время приготовления может варьироваться.
Приготовление
Приготовление курицы можно разделить на несколько этапов. Вначале разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите курицу на решетку в духовке, чтобы горячий воздух обдувал все стороны. Используйте противень для сбора жира, который будет капать во время готовки.
Запекайте курицу около 1,5 часов, в зависимости от её размера. Каждый 30 минут поливайте мясо выделившимся соком для придания сочности и аромата. Для золотистой корочки в последние 15 минут увеличьте температуру до 220 градусов.
Если вы предпочитаете сковороду или гриль, обжарьте куриные кусочки на разогретом масле на среднем огне. Достигнув золотистой корочки, уменьшите огонь и накройте крышкой до полной готовности.
Для проверки готовности используйте термометр: температура внутри должна достигать 75 градусов. Дайте курице отдохнуть 10 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились равномерно.
| Способ приготовления | Время приготовления | Подсказка |
|---|---|---|
| Запекание в духовке | 1,5 часа | Поливайте соком каждые 30 минут. |
| Обжарка на сковороде | 30 минут | Накройте крышкой для сочности. |
| Приготовление на гриле | 40 минут | Чередуйте стороны для равномерного приготовления. |
Подайте готовую курицу с любимым гарниром, украшая свежими травами и лимоном для свежести. Приятного аппетита!
4. Курица на соляной подушке
Запекайте курицу на соляной подушке для необычного вкуса и идеальной сочности. Используйте крупную морскую соль, которая отлично удерживает влагу и придает мясу насыщенный аромат.
Подготовьте курицу, очистите ее от лишнего жира и промойте. Обсушите бумажными полотенцами. Таким образом, она лучше пропитается вкусом соли и специй. Смешайте соль с любимыми травами, такими как тимьян или розмарин. Добавьте немного черного перца и паприки для остроты.
На противень положите слой соли толщиной 1-2 см. Укройте курицу смесью соли и трав снаружи и внутри. Это создаст прекрасную корочку и зафиксирует влагу внутри.
Запекайте курицу в разогретой до 180°C духовке в течение 1-1.5 часов. Проверяйте готовность, вставив нож в самое мясистое место: сок должен быть прозрачным. Чтобы получить золотистую корочку, за 20 минут до конца готовки снимите часть соли.
После запекания дайте курице отдохнуть не менее 10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться. Подавайте курицу, украсив свежими травами и лимонными дольками. Получится не только вкусно, но и эффектно!
Ингредиенты
Для приготовления курицы на Новый год 2025 вам понадобятся:
Курица: 1,5–2 кг целой тушки или 1 кг куриных бедер/крылышек. Выбирайте свежую курицу высокого качества.
Приправы: соль, черный перец, паприка, базилик и орегано. Эти специи отлично подчеркивают вкус мяса.
Чеснок: 3–4 зубчика. Чеснок добавит аромат и пикантность блюду.
Лимон: 1 шт. Сок лимона сделает курицу более сочной и придаст свежесть.
Оливковое масло: 3–4 столовые ложки. Используйте для маринования и запекания курицы.
Мед: 2–3 столовые ложки. Он придаст курице особую сладость и золотистую корочку.
Овощи: морковь, картофель и лук по желанию. Они могут стать вкусным гарниром, запеченным вместе с курицей.
Свежая зелень: укроп, петрушка или тимьян для подачи. Зелень добавит ярких цветовых акцентов и аромата.
Соберите все ингредиенты, чтобы начать приготовление. Приятного аппетита!
Приготовление
Подготовьте курицу заранее. Очистите ее от лишнего жира и остатков внутренностей, затем промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и любимые травы, такие как розмарин или тимьян. Замаринуйте курицу на 2-4 часа в холодильнике. Это придаст мясу насыщенный вкус и сделает его сочным.
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу в жаропрочную форму. Для дополнительного вкуса добавьте к ней нарезанные овощи: морковь, картофель и лук. Они отлично дополнят блюдо.
Если хотите получить золотистую корочку, накройте курицу фольгой на первые 30 минут готовки, затем уберите ее, чтобы курица подрумянилась. Обычно на запекание уходит 1-1,5 часа в зависимости от веса птицы.
Проверяйте готовность с помощью кухонного термометра. Внутренняя температура курицы должна достигать 75°C. Когда курица готова, дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит соку распределиться по мясу.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица | 1,5-2 кг |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки |
| Лимонный сок | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Травы | по вкусу |
| Овощи (морковь, картофель, лук) | по желанию |
Подавайте курицу с соусом, приготовленным из жидкости, что осталась после запекания. Это добавит дополнительный вкус и украсит вашу новогоднюю трапезу.
5. Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
Для приготовления этой аппетитной курицы приготовьте следующие ингредиенты: целую курицу, 200 граммов риса, 100 граммов смеси сухофруктов (курага, изюм, чернослив), 1 крупную луковицу, 2 зубчика чеснока, специи (соль, перец, корица, паприка) по вкусу и немного масла для обжаривания.
Первым делом отварите рис до полуготовности. На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Затем добавьте сухофрукты и продолжайте обжаривать, чтобы они размягчились.
Смешайте рис с обжаренной смесью и приправьте специями. Хорошо перемешайте, чтобы рис пропитался ароматами.
Подготовленную курицу внутри и снаружи приправьте солью и перцем. Начините курицу рисовой смесью, аккуратно закрыв отверстие, чтобы начинка не вытекала во время запекания. Свяжите ножки кулинарной нитью для более аккуратной подачи.
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте курицу в жаропрочную форму, добавьте немного воды на дно, накройте фольгой и запекайте около 1.5 часа. В последние 20 минут снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась.
Подавайте курицу с любимым гарниром. Это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое сделает ваш новогодний стол по-настоящему праздничным!
Ингредиенты
Для приготовления куриных блюд, которые порадуют вас и ваших гостей в Новый год, подготовьте следующие ингредиенты:
- Курица: 1-1.5 кг – можно использовать целую курицу, куриные бедра или грудки.
- Чеснок: 4-5 зубчиков – придаст блюду аромат и пикантность.
- Оливковое масло: 4-5 ст. ложек – поможет создать золотистую корочку.
- Соль: по вкусу – важный элемент для усиления вкуса курицы.
- Перец черный молотый: по вкусу – добавит остроты.
- Специи: итальянские травы, паприка, куркума – по желанию для разнообразия.
Дополните основные ингредиенты следующими составляющими для интересных сочетаний:
- Лимон: 1 шт. – сок и цедра придадут свежесть.
- Мед: 2 ст. ложки – для карамелизации и сладковатого вкуса.
- Соевый соус: 100 мл – добавит умами.
- Овощи: картофель, морковь, брокколи – для подачи и улучшения вкуса.
- Свежая зелень: укроп или петрушка – для декорации и свежести.
Приготовьте все необходимое заранее, чтобы процесс создания блюд проходил быстрее и легче. Готовьте с удовольствием и радуйте близких новогодними угощениями!
Приготовление
Начните с выбора качественной курицы. Используйте охлажденное мясо, так как замороженное может потерять сочность при приготовлении. Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление маринада добавит блюду аромат. Смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль, перец и свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Нанесите маринад на курицу, оставьте на 30-60 минут для насыщения вкуса.
Для запекания разогрейте духовку до 200 °C. Используйте жаропрочную форму. Перед запеканием посыпьте курицу рубленым луком и морковью. Это добавит сладость и аромат. Запекайте 1-1.5 часа, в зависимости от размера тушки, периодически поливая выделившимся соком.
Вы можете использовать различные сторонние гарниры. Варёный картофель, гречка или овощи на пару хорошо сочетаются с курицей. Для придания яркости подайте свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.
Не забудьте дать курице отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились равномерно. Это обеспечит сочность каждого кусочка.
По желанию, добавьте к блюду соусы: сладкий чили или классический томатный подходяще подчеркнут вкус курицы. Используйте свежие зелень и специи для оформления перед подачей.
Горячее
Приготовьте запеченную курицу с лимоном и розмарином. Натрите курицу специями, положите внутрь лимон и веточки розмарина. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 1,5 часа, пока мясо не станет золотистым и сочным.
Пробуйте куриные котлеты с зеленью. Используйте куриный фарш, добавьте нарезанные свежие травы, лук и панировочные сухари. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с соусом на основе йогурта.
Сделайте куриные шашлычки с овощами. Нарежьте куриное филе и ваши любимые овощи, такие как перец и цукини. Замаринуйте в оливковом масле, лимонном соке и специях, затем обжарьте на гриле или в духовке.
Попробуйте куриный суп с лапшой. Обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте куриные кусочки, залейте бульоном и доведите до вкуса любимыми приправами. Добавьте лапшу и варите, пока она не станет мягкой.
Не забудьте про курицу с горчично-медовой глазурью. Смешайте горчицу и мед, намажьте куриные бедра и запекайте при 200°C около часа. Глазурь придаст прекрасный карамельный оттенок и аромат.
Экспериментируйте с тайской курицей в кокосовом молоке. Обжарьте курицу с имбирем и чесноком, добавьте кокосовое молоко и парочку лаймов. Доведите до кипения и подавайте с рисом.
Для любителей острого идеально подойдут куриные крылышки в соусе чили. Обмокните крылышки в острых специях, обжарьте до хрустящей корочки и подавайте с соусом на основе меда и соевого соуса.
1. Куриный рулет
Для приготовления куриного рулета выберите филе курицы, предпочтительно грудки. Они нежные и легко заворачиваются. Начните с аккуратного нарезания филе поперек так, чтобы получить тонкие пласты.
Приготовьте начинку: сочетание шпината, сливочного сыра и орехов придаст рулету кремовую текстуру и интересный вкус. Натрите сыр, измельчите шпинат и орехи, смешайте с щепоткой соли и перца.
Расстелите пленку, выложите куриные пласты, приправьте и добавьте начинку по центру. С помощью пленки аккуратно сверните рулет, обязательно зафиксировав края. Оберните рулет в фольгу, это поможет сохранить сочность.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. За 10 минут до окончания вы можете развернуть фольгу для золотистой корочки. Подавайте с сезонными овощами или картофелем.
Куриный рулет станет не только главным блюдом застолья, но и украшением праздничного стола. Не забудьте нарезать его красиво и полить соусом по желанию.
Ингредиенты
Для приготовления курицы на Новый год понадобятся следующие продукты:
Курица: возьмите целую тушку весом около 1.5–2 кг, либо куриные части по вашему выбору – ножки, грудки или окорочка. Это позволит варьировать по вкусу и текстуре.
Приправы: используйте соль, черный перец, паприку, чеснок и прованские травы. Сочетание этих специй подчеркнет вкус курицы и добавит изюминку.
Овощи: потребуется 2–3 моркови, 1–2 луковицы и 2–3 картофелины. Они станут отличным гарниром и создадут насыщенный бульон.
Масло: лучше всего подходит оливковое или растительное масло. Используйте 2–3 столовые ложки для обжаривания.
Соусы: можно добавить соевый или терияки для маринада. Это придаст мясу необычайный вкус и аромат.
Дополнительно: свежие травы, как укроп или петрушка, добавьте в конце приготовления. Они придадут свежесть и легкость блюду.
Соберите все ингредиенты заранее, это упростит процесс приготовления и сэкономит ваше время.
Приготовление
Перед приготовлением курицы подготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, специи, масла и овощи. Это упростит процесс и сделает его более организованным.
Начинайте с выбора курицы. Для большинства рецептов идеально подойдут окорочка или грудка. При желании замаринуйте мясо заранее: смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и любимые приправы. Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Если готовите в духовке, разместите курицу на противне, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Это поможет избежать прилипания к поверхности. Проделайте небольшие надрезы в мясе; так специи быстрее проникают внутрь.
Следующий шаг – посыпьте курицу солью, перцем и другими выбранными специями. Если хотите придать более насыщенный вкус, добавьте немного меда или соевого соуса. Для сочности в противень можно положить немного овощей: картофель, морковь и лук прекрасно подойдут.
Запекайте курицу в духовке около 40-50 минут, в зависимости от ее размера. Идеальный момент для проверки готовности – когда сок, выделяющийся при прокалывании мяса, будет прозрачным.
Если планируете жарить курицу на сковороде, разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте каждую сторону по 5-7 минут до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой, чтобы курица пропеклась внутри.
Когда курица готова, дайте ей отдохнуть пару минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки в мясе. Подавайте с соусами и гарнирами по выбору, создавая настоящую новогоднюю атмосферу прямо на вашем столе!
2. Чахохбили
Затем добавьте репчатый лук и жарьте до прозрачности. Включите в рецепт спелые помидоры или томатную пасту для насыщенного вкуса. Не забудьте приправить блюдо чесноком, кинзой, перцем и чёрным перцем, чтобы получить яркие оттенки. Оставьте курицу готовиться на медленном огне до готовности.
Чахохбили подают с рисом или свежим хлебом. Используйте лепестки свежей кинзы для украшения. Это и празднично, и очень вкусно! Откройте для себя удивительный вкус грузинской кухни, наслаждаясь этим блюдом в кругу семьи.
Ингредиенты
Для приготовления курицы на Новый год 2025 подготовьте следующий набор ингредиентов:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 1 кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лук репчатый | 2 штуки |
| Морковь | 1-2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Оливковое масло | 3-4 ст. ложки |
| Специи для курицы (по желанию) | по вкусу |
| Зелень (петрушка или укроп) | для подачи |
Соберите все ингредиенты, чтобы упростить процесс приготовления и создать гармоничное сочетание вкусов. Обратите внимание на качество продуктов, это гарантирует лучший результат на столе.
Приготовление
Выберите свежую курицу. Для достижения наилучшего вкуса используйте артельную или фермерскую продукцию.
Перед готовкой замаринуйте мясо. Подойдут простые маринады на основе оливкового масла, лимонного сока и специй. Оставьте курицу в маринаде минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов.
Приготовьте гарнир. Картофель, морковь и брокколи – отличные сочетания. Нарежьте крупные овощи, приправьте солью и перцем, а затем запекайте в духовке до готовности.
Выберите способ приготовления:
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Сложите курицу на противень, обильно полейте маринадом и проверьте готовность через 40-50 минут.
- Жарка: Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки, затем накройте крышкой и снижайте огонь.
- Гриль: Предварительно разогрейте гриль. Готовьте курицу по 15-20 минут с каждой стороны, пока не появится аппетитная корочка.
Чтобы курица была сочной, периодически поливайте ее соком, который вытекает во время готовки. Проверьте готовность с помощью ножа: сок должен быть прозрачным. Оставьте в покое на 10 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились.
Украсьте блюдо свежей зеленью или лимонными дольками. Это добавит яркость и аромат к вашему новогоднему столу.
3. Куриные грудки со шпинатом и сыром
Приготовьте куриные грудки с шпинатом и сыром для быстрого и сытного ужина. Нежное мясо, богатое белком, отлично сочетается с полезным шпинатом и расплавленным сыром. Для начала разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
На куриные грудки нанесите любимые специи: соль, перец и чесночный порошок. Обжаривайте грудки по 7-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный свежий шпинат, который быстро увядет. В конце посыпьте блюдо тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.
Подавайте с картофельным пюре или рисом. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного стола, оставаясь одновременно простым в приготовлении. Наслаждайтесь вкусом и цветом, украсив блюдо зеленью!
Ингредиенты
Для приготовления курицы на Новый год 2025 вам понадобятся:
- Куриное филе — 1 кг. Оно должно быть свежим и качественным для лучшего вкуса.
- Чеснок — 3-4 зубчика. Этот ингредиент придаст блюду аромат и насыщенность.
- Соевый соус — 4-5 ст. ложек. Он добавляет умами и прекрасно сочетает курицу с другими компонентами.
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки. Используйте для маринада и обжаривания, чтобы курица была сочной.
- Специи — черный перец, паприка, тимьян. Подберите по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат курицы.
- Лук — 1 большая головка. Он придаст сладость и насыщенность, отлично комбинируется с курицей.
- Овощи — морковь, болгарский перец — по желанию. Они не только украсит блюдо, но и добавят полезные компоненты.
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки. Добавьте для свежести и легкой кислинки, это сбалансирует вкус.
- Зелень — укроп или петрушка. Используйте для украшения и дополнительного аромата перед подачей.
Эти ингредиенты помогут вам создать уникальное и запоминающееся праздничное блюдо, которое впечатлит всех гостей. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять собственные изюминки!
Приготовление
Для запекания курицы отлично подойдет маринад из масла, чеснока и ваших любимых специй. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов, чтобы оно впитало ароматы. Обязательно используйте соль, она улучшает вкус и текстуру курицы.
Приготовление в духовке начните с разогрева до 180°C. Поместите курицу на решетку, чтобы жир стекал. Готовьте около 1 часа, в зависимости от размера. Проверьте готовность, проколов мясо: сок должен быть прозрачным.
На гриле курицу готовьте на среднем огне, поворачивая каждые 5-7 минут, чтобы она не подгорела. Это придаст ей отличный копченый вкус. Не забудьте оставить немного места между кусками для равномерного прогрева.
Для жарки на сковороде подойдет грудка или бедра. Разогрейте масло, добавьте курицу и готовьте до золотистой корочки, около 7-10 минут с каждой стороны. В конце добавьте лимонный сок для свежести.
Подавайте курицу с гарниром из овощей или салатом. Свежие травы и лимонный сок отлично дополнят блюдо и добавят яркости. Попробуйте варить куриный бульон из остатков – это будет отличный базовый ингредиент для дальнейших блюд.
Соблюдая эти советы, вы подготовите вкусное и сытное блюдо на новогодний стол, которое удивит ваших гостей и создаст приятную атмосферу.
4. Шашлычки из курицы в духовке
Рецепт шашлычков из курицы в духовке просто и быстро готовится. Начните с нарезки куриного филе на равные кусочки размером около 3 см.
Для маринада смешайте 200 мл греческого йогурта, сок одного лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока (пропущенного через пресс), соль и перец по вкусу. Добавьте специи: паприку и куркуму для яркости вкуса. Замаринуйте курицу на 1-2 часа в холодильнике.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Нанижите курицу на шпажки, чередуя с перцем, луком и помидорами черри. Разложите шашлычки на противне с пергаментом.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Греческий йогурт | 200 мл |
| Сок лимона | 1 шт. |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец болгарский | по вкусу |
| Лук | по вкусу |
Запекайте шашлычки в духовке 20-25 минут, периодически переворачивая для равномерного подрумянивания. Подавайте с соусом из йогурта и зелени, посыпьте свежей зеленью перед сервировкой.
Эти шашлычки уверенно займут место на новогоднем столе и порадуют родных своими вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Для приготовления вкусной курицы на Новый год вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Вот список, который поможет вам создать незабываемое блюдо:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 800 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | 1 ч. ложка |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки |
| Лимонный сок | 2 ст. ложки |
| Паприка | 1 ч. ложка |
| Приправы для курицы | по вкусу |
| Свежие травы (розмарин, тимьян) | по желанию |
| Овощи для гарнира (картофель, морковь) | 500 г |
Собрав все необходимые ингредиенты, вы готовите блюда, которые порадуют ваших гостей. Подбирайте специи по своему вкусу и экспериментируйте с гарниром!
Приготовление
Выберите свежую курицу. Обрежьте излишки жира и промойте мясо под холодной водой. Это обеспечит чистоту готового блюда.
Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соевый соус, чеснок и ваши любимые специи. Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут, лучше на 2 часа, чтобы впитала ароматы.
Разогрейте духовку до 200°C. Если используете запекальную форму, поместите курицу на решетку, под которой установлена форма для сбора сока. Это позволит сделать корочку хрустящей.
- По желанию, добавьте к курице овощи: картофель, морковь, лук. Они впитают сок и создадут вкусный гарнир.
- Посыпьте курицу специями: паприкой, тимьяном или розмарином. Это придаст дополнительный аромат.
Запекайте курицу от 1 до 1.5 часов, в зависимости от размера. Используйте термометр для мяса: внутренняя температура должна достигнуть 75°C.
После приготовления дайте курице отдохнуть 10-15 минут. Это позволит сокам распределиться и сделает мясо более сочным.
- Сервируйте курицу с гарниром и выберите соус по вкусу.
- Не забудьте украсить зеленью для эстетики.
Экспериментируйте с вкусовыми сочетаниями: добавьте апельсиновый сок для сладости или острые специи для пикантности. Создайте собственные шедевры на праздничном столе!
5. Курица с овощами в горшочках
Для приготовления курицы с овощами в горшочках выберите качественное мясо. Оптимальный вариант – куриные бедра. Они сочнее, чем грудка, и лучше сохраняют вкус при запекании.
Овощи подойдут любые: морковь, картофель, перец и кабачки. Нарежьте их кубиками, чтобы они равномерно пропекались. В горшочках разместите курицу, добавьте специи: соль, перец, базилик, тимьян. Чеснок придаст блюду аромат.
Положите в горшочек нарезанные овощи, полейте оливковым маслом и добавьте немного воды или бульона. Это обеспечит всем ингредиентам нежность и сочность. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Закройте горшочки крышками и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа. Это позволит всем ароматам смешаться, а курице стать мягкой и вкусной. За 15 минут до готовности откройте горшочки, чтобы дать корочке немного подрумяниться.
Подавайте блюдо прямо в горшочках. Это будет выглядеть красиво и нарядно. Такой вариант подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриные бедра | 500 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
Это блюдо станет настоящим хитом на новогоднем столе, подарив вам радость и тепло домашнего уюта.
Ингредиенты
Для приготовления 15+ лучших рецептов курицы на Новый год 2025 вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 50 мл
- Лимон – 1 шт.
- Мед – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 100 мл
- Специи для курицы – по вкусу
- Перец болгарский – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Петрушка – небольшой пучок
- Грибы (по желанию) – 300 г
- Картофель – 500 г
- Помидоры – 2-3 шт.
Соберите все ингредиенты заранее, чтобы упростить процесс готовки. Используйте свежие продукты для достижения наилучшего вкуса. Не забудьте настроить специи и добавки под ваши предпочтения, чтобы каждый рецепт стал уникальным и запоминающимся.
Приготовление
Подготовьте курицу, вымыв ее под холодной водой и обсушив бумажным полотенцем. Убедитесь, что вы убрали остатки перьев и внутренности. Нарежьте курицу на порционные куски для быстрого и равномерного приготовления.
Для маринада используйте сочетание оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых пряностей. Дайте курице замариноваться минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Если готовите запеченную курицу, предварительно разогрейте духовку до 180°C. Для сочности поместите птицу в фольгу на первых этапах выпекания. Удалите фольгу за 15-20 минут до окончания, чтобы получить золотистую корочку.
При жарке на сковороде, предварительно разогрейте ее на среднем огне и добавьте немного масла. Обжаривайте курицу до зарумянивания, обеспечивая равномерное прогревание. Используйте крышку, чтобы предотвратить обсыхание мяса.
На гриле устанавливайте курицу на средний огонь, периодически переворачивайте для равномерного приготовления. Можно добавить яблоки или лимон, чтобы создать неповторимый привкус.
Важно проверить готовность. Внутренняя температура должна достигать 75°C. Для этого используйте кухонный термометр. Позвольте мясу отдохнуть несколько минут перед подачей на стол, это позволит сокам распределиться.
Экспериментируйте с гарнирами: запеченными овощами, картофельным пюре или рисом, чтобы сделать ваше праздничное блюдо более разнообразным.
Советы шеф-повара
Приготовьте курицу заранее. Маринование куриного мяса на ночь сделает его более ароматным и нежным. Используйте оливковое масло, лимонный сок и любимые специи для создания насыщенного вкуса.
Выбирайте правильные части курицы. Грудка подойдет для диетических блюд, а ножки и бедра будут более сочными и вкусными, если запекать с кожей.
Не забывайте о температуре. Запекайте курицу при температуре 180-200°C. Это позволит достичь золотистой корочки, сохранив при этом сочность мяса.
- Перед запеканием наколите мясо в нескольких местах, чтобы маринад лучше пропитал его.
- Используйте термометр для мяса; курица готова, когда внутренняя температура достигает 75°C.
Добавьте оригинальности. Попробуйте использовать экзотические специи, такие как куркума или кумин, чтобы подчеркнуть вкус курицы и сделать блюдо запоминающимся.
Подавайте с гарниром. Картофель, овощи на гриле или рис подойдут в качестве гарнира и создадут гармоничное сочетание для праздничного стола.
- Не забудьте украсить блюдо зеленью или лимонными дольками для яркого визуального эффекта.
- Подайте соус на основе йогурта или томатов для разнообразия вкусов.
Кулинарный процесс — это эксперимент. Не бойтесь пробовать новые комбинации, добавлять ингредиенты и настраивать рецепты под свои предпочтения. Это создаст уникальные блюда, которые порадуют вашу семью в Новый год.
Покупаем целую курицу – так выгоднее всего
При выборе курицы обратите внимание на ее вес и внешний вид. Лучше отдать предпочтение птице весом от 1.5 до 2.5 кг, так как она обычно более сочная и вкусная. Проверяйте свежесть: кожа должна быть гладкой, а цвет – равномерным. Избегайте куриц с голубоватым оттенком или с повреждениями на коже.
Целую курицу можно готовить различными способами: запекать, варить, жарить или готовить на гриле. Приготовление целой курицы предоставляет возможность экспериментировать с приправами и маринадами. Она идеально подходит для приготовления блюд для больших компаний. Используйте разные части курицы: грудки для запеканок, бедра для рагу и крылья для закусок.
Не забудьте о костях! Они могут стать отличной основой для приготовления бульона. Просто добавьте к ним овощи и специи, варите на медленном огне – и вы получите ароматный бульон для супов или соусов.
Как видите, покупка целой курицы не только более экономична, но и дает простор для кулинарной фантазии. Выбирайте хороший продукт, готовьте с удовольствием и радуйте родных вкусными блюдами на Новый год!
Разделываем курицу
Первым делом подготовьте острый нож и доску для нарезки. Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу под холодной водой и обсушить ее бумажным полотенцем. Это поможет избежать лишних брызг и упростит процесс разделки.
Сначала уберите крылья. Сложите курицу на спину, найдите сустав между крылом и телом. Аккуратно проколите кожу, стараясь не повредить мясо, и отделите крыло от тела, двигая ножом вдоль костей.
Далее перейдите к бедрам. Найдите линию соединения бедра с телом и сделайте надрез. Поднимите бедро и отделите его от курицы, следуя линии костей. То же самое проделайте и с другим бедром.
Теперь займитесь филе. Переверните курицу на грудку. Найдите точку, где начинаются грудные мышцы, и аккуратно отделите филе от ребер, движением по линии кости. Лучше всего начинать от самой груди и двигаться к хвосту, чтобы избежать повреждений.
Не забудьте убрать внутренности и хорошо очистить полость курицы. Убедитесь, что вы избавились от всех перьев и остатков. Окончательно обсушите курицу перед маринованием или приготовлением.
Следуйте этому процессу для достижения аккуратного результата. Храните все части курицы отдельно для дальнейшего использования в ваших рецептах на Новый год.
Су-вид для «Оливье»
Приготовьте идеальные куриные грудки для вашего «Оливье» с помощью метода су-вид. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность и насыщенный вкус. Следуйте этим шагам:
- Подготовка ингредиентов: Купите свежие куриные грудки и замаринуйте их в смеси оливкового масла, соли, перца и любимых трав (тимьян, розмарин). Оставьте на 30 минут.
- Упаковка: Положите курицу в вакуумный пакет, удалите воздух и запечатайте его.
- Температура и время: Установите су-вид на 65°C и готовьте грудки в течение 1.5-2 часов. Это придаст мясу нежность и насыщенный вкус.
- Обжарка: После приготовления, быстро обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, чтобы добавить текстуру.
Теперь вы можете нарезать курицу и добавить в любимый салат «Оливье». Такой компонент не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным.
Пробуйте различные маринады и специи для куриного филе, чтобы разнообразить свой салат и удивить гостей на празднике!
Самый вкусный маринад для окорочков на мангале
Смело используйте пряные травы и цитрусы для идеального маринада. Вот рецепт, который сделает ваши окорочка неповторимо вкусными:
- Смешайте:
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- Сок одного лимона
- 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 1 чайную ложку паприки
- 1 чайную ложку сухого орегано
- 1 чайную ложку соли
- Пол чайной ложки черного перца
- Обязательно добавьте щепотку сахара для сбалансирования кислоты лимона.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Положите окорочка в глубокую миску или пакет, залейте маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
- Оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
Приготовление на мангале требует внимательности. Обжаривайте окорочка на среднем огне сначала кожей вниз, чтобы получить хрустящую корочку, затем переверните и готовьте, регулярно поливая оставшимся маринадом.
Золотистые и ароматные окорочка подойдут к любому гарниру, будь то свежий салат или картошка. Приятного аппетита!
Популярные вопросы и ответы
Какой способ приготовления курицы самый быстрый?
Гриль и запекание курицы занимают меньше времени, особенно если использовать разрезанные на кусочки или потрошеные тушки. Они обеспечивают отличную корочку и сохраняют соки.
Как выбрать курицу для новогоднего стола?
- Обратите внимание на дату упаковки – свежесть важна.
- Выбирайте птицу с ровной кожей, без повреждений.
- Проверьте вес: для небольшой компании достаточно курицы весом от 1,5 до 2 кг.
Какие соусы подойдут к курице на праздник?
- Грибной соус с луком.
- Чесночно-лимонный соус на основе масла.
- Сладкий соус терияки с медом и имбирем.
Как избежать пересушивания куриного мяса?
Готовьте при умеренной температуре и используйте термометр для мяса. Идеальная температура внутри курицы – 75°C. Также можно замариновать птицу перед запеканием, чтобы она оставалась сочной.
Какие гарниры лучше всего сочетаются с курицей?
- Запеченные овощи: картофель, морковь, брокколи.
- Рис с зеленью или специями.
- Пюре из картофеля или сладкого картофеля.
Сколько порций можно приготовить из одной курицы?
Обычно из курицы весом 1,5-2 кг получится 4-6 порций в зависимости от гарнира и других блюд на столе.
Какие напитки подойдут к куриному блюду?
- Белое вино, например, Шардоне или Совиньон Блан.
- Пиво, особенно светлое или пшеничное.
- Несладкие соки, например, яблочный или гранатовый.
В какое время стоит подавать курицу на новогодний стол?
Подавать курицу на новогодний стол рекомендуется в промежутке между 20:00 и 22:00. Это время идеально сочетает вечерние переговоры и ожидание новогодних событий, таких как поздравления и фейерверки.
Если планируете обильный праздник, положите на стол горячие закуски, включая курицу, уже в начале празднования, чтобы гости могли наслаждаться ими на протяжении вечера. Можно предусмотреть несколько блюд, чтобы каждый нашел что-то по вкусу.
Если курица будет подаваться как основное блюдо, лучше всего предоставить её к 21:00. На такой стадии вечера гости уже ощущают голод и могут оценить основные блюда. Лучшие варианты – запеченная курица с гарниром или курица в соусе, которые создадут праздничное настроение.
Не забывайте, что горячие блюда лучше сохранять в тепле и сервировать перед подачей. Если у вас запланированы продолжительные застолья, подавайте курицу с небольшими интервалами, чтобы поддерживать интерес к блюду. Помните, что хорошо приготовленная курица всегда будет в центре внимания новогоднего стола.
Какие напитки стоит поставить к курице на Новый год?
Выбор напитков к курице включает в себя как безалкогольные, так и алкогольные варианты. Начните с белого вина, которое отлично подчеркивает вкус куриного мяса. Рекомендуются такие сорта, как Савиньон Блан или Шардоне. Они придадут легкость вашей трапезе.
Если хотите предложить что-то более оригинальное, попробуйте фруктовые коктейли. Смесь ананасового сока, мятного сиропа и газированной воды освежит и дополнит куриные рецепты. Этот напиток станет прекрасным акцентом на празднике.
Для тех, кто предпочитает красное вино, выберите легкие сорта, такие как Гаме или Пино Нер. Они хорошо комбинируются с пряностями, которые часто используют в куриных блюдах.
Среди безалкогольных опций отлично подойдут цитрусовые лимонады или домашний холодный чай с мятой и лимоном. Эти напитки не только вкусные, но и прекрасно освежают.
Не забудьте о классике – газированных напитках. Обычная кола или спрайт подойдут к различным маринадам на курице, создавая интересный контраст.
Завершите вечер десертным ликером, таким как Амаретто или Кюрасао. Они создадут сладкое послевкусие после основного блюда. Попробуйте налить его в небольшие бокалы – это добавит праздничного настроения.
Выбор напитков зависит от ваших предпочтений и публикации. Главное – создать неповторимую атмосферу и наслаждаться вкусом каждого глотка!
С какими продуктами не стоит сочетать курицу на Новый год?
Избегайте сочетания курицы с рыбой. Комбинирование этих двух видов мяса может создать неприятные вкусовые ощущения и вызвать дискомфорт у некоторых людей.
Ограничьте использование цитрусовых, таких как лимоны или апельсины, в блюдах с курицей. Они могут перебивать нежный вкус мяса и придавать блюду слишком резкий оттенок.
Не стоит добавлять к курице молочные продукты, особенно в сочетании с острыми специями. Это может привести к неожиданному вкусу и не лучшим текстурным сочетаниям.
Избегайте горьких овощей, таких как брокколи или капуста, чтобы не испортить вкус курицы. Лучше остановиться на более нейтральных овощах, которые подчеркнут вкус мяса.
Сладкие ингредиенты, например, фрукты, могут успешно дополнить курицу, но важно быть аккуратным с их количеством, чтобы они не забивали основные вкусы блюда.
Не рекомендуется использовать сладкие соусы, такие как терияки или BBQ, в сочетании с куриным мясом, так как большое количество сахара может превратить блюдо в неожиданно приторное угощение.
Также не добавляйте к курице продукты с высоким содержанием уксуса, такие как маринованные овощи. Это может создать слишком резкий контраст и испортить вкус.
При составлении новогоднего меню учитывайте эти моменты, чтобы блюда с курицей радовали вас и ваших гостей на празднике.
